材料：薄荷2克（鲜品5克）、柠檬1片、绿茶3克、冰糖适量。

做法：

绿茶、薄荷、冰糖放入杯中，沸水冲泡，加盖闷3分钟；

待水温稍降，放入柠檬片即可饮用。

功效：清凉散热，健脾开胃，疏解烦躁。适合暑热胃口差、心烦郁闷者，也适合高血压、高血脂及饮食油腻人群。

材料：干荷叶1张（或鲜荷叶半张）、莲子30克、粳米100克、冰糖适量。

做法：

莲子去心，提前用清水浸泡1小时；

粳米淘洗干净，与莲子一同入锅，加足量清水；

大火煮沸后转小火慢熬至粥将成；

荷叶洗净覆盖于粥面，继续煮5分钟，取出荷叶，加冰糖调味即可。

功效：清热解暑，健脾祛湿，养心安神。适合暑热心烦、睡眠不佳者。

材料：丝瓜1根、嫩豆腐1块、鱼片（草鱼或鲩鱼）200克、生姜3片。

做法：

丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切小块，鱼片用少许盐和生粉腌制；

锅中加水，放入姜片，大火煮沸；

放入丝瓜和豆腐煮3分钟；

转小火，滑入鱼片煮至变色，加盐调味即可。

功效：

清热解暑，益气生津。丝瓜性凉味甘，是夏季时令佳品，搭配豆腐和鱼片，清爽不腻。